Note importante à propos des acides gras "essentiels"

Contrairement à la situation présentée par Bruce Fife dans son livre, certaines réserves doivent être émises concernant la consommation des omégas-3 et 6.

Le chapitre 4 du livre expose une théorie pour le moins favorable à la consommation d'omégas-3. Cependant, il semble intéressant de montrer le point de vue dissident qui peut démontrer que l'essentialité des omégas-3 et 6 n'est tout simplement pas prouvée.

Sans pour autant remettre en cause ce que le livre de Bruce Fife indique concernant la consommation fortement déconseillée des acides gras polyinsaturés, à la faveur des acides gras saturés, cette note vise simplement à mettre en garde le lecteur sur les omégas-3 et 6, tant vantés par les monde scientifique, médical, nutritionnel ...

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